Manchmal kann man sich einfach nicht entscheiden, ob man einen Anlass mit einem Kuchen oder einem kleinen Umtrunk feiern möchte. Wieso eigentlich nicht beides? Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Weiterlesen
Betrunkene Rüebli-Torte
Süsses, sonst gibt’s Saures
Erdnuss-Konfekt
Seit ich zum ersten Mal leckere Laddus (indische Kichererbsen-Pralinés) probiert habe, kann ich nicht aufhören, immer neue Variationen davon auszuprobieren. Hier nun eine neue Variante mit feiner Erdnussnote. Weiterlesen
Imagine Dragons – Schokoladige Thementorte mit süssem Drachen
Zum Glück fand sich eine mutige Drachentöterin, die es über sich brachte, Hand (beziehungsweise Messer) an dieses herzige Geschöpf zu legen, sonst hätten wir die Torte gar nicht essen können. Für mich zeigt sich mal wieder, dass sich Ausdauer (um die sechs Stunden Dekorationszeit) bezahlt macht. Leider bleibt wie bei Sandburgen nichts ausser der Erinnerung und ein paar Fotos. Weiterlesen
Medusa Muffins
Wer von euch kann dem versteinernden Blick der Medusa standhalten? Keine Gefahr, diese Gorgone lässt euch nicht erstarren, aber vielleicht bringt sie euch dazu, die eine oder andere Zusatzkalorie aufzunehmen 😉 Weiterlesen
Halloween Piña Colada Muffins
Zugegeben, das mit den Spinnennetzen ist jetzt nicht grad überragend kreativ. Wenn ihr aber last minute etwas Halloweenmässiges backen wollt, mit Zutaten, die in jedem Tante-Emma-Laden zu finden sind, könnte dieses Rezept das Richtige für euch sein. Weiterlesen
Evil Unicorn Cake
Jigsaw meets Einhorn. Wer im Halloween-Monat Geburtstag hat, sollte eine angemessene Torte bekommen, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch einen schauerlichen Anblick darbietet. Weiterlesen
Grüne Monsterkekse
Bei den Ghostbusters hat dir immer Slimer am besten gefallen? Das Monster unterm Bett hat Angst vor dir, nicht umgekehrt? Dann sind diese Kekse genau das Richtige für dich! Weiterlesen
Erdnuss-Bananen-Cupcakes
Der Sommer neigt sich dem Ende zu und es fühlt sich nun wieder weniger merkwürdig an, den Backofen anzuwerfen, um alle Freunde und Arbeitskollegen, denen ihre Bikinifigur jetzt nicht mehr so wichtig ist, zu überraschen. Weiterlesen
Vegane und glutenfreie Zuger Kirschtorte
Nachdem das Rezept für die vegane Zuger Kirschtorte ohnehin schon stand, war es geradezu lächerlich einfach, diese für Freunde auch noch glutenfrei zu gestalten.
Und je öfter ich die Torte backe, umso mehr merke ich, dass sie zwar zeitaufwändig ist, aber dennoch nicht sonderlich kompliziert, somit kein Hexenwerk. Oder etwa doch? 😉 Weiterlesen
Erdnusskekse – innen weich, aussen knuprig
Zugegeben, diese Kekse sind nichts für die Linie. Dafür aber genau das Richtige, um zum Beispiel nach einer schweisstreibendenden Sportsession die Energiespeicher wieder aufzufüllen. Und wenn man statt Zucker Xylit oder Süssstoff verwendet, sind ja eigentlich nur gesunde Sachen drin 😉
Übrigens, ich mag Rezepte, in denen man sich die Mengen leicht merken kann, merkt man’s? Weiterlesen
Broken heart cookies
Geht euch manchmal auch das ganze Pralinen- und Blumengedöns am Valentinstag auf den Wecker? Wie wäre es mit ein bisschen Gegenprogramm? Diese süssen Herzen sind das perfekte Geschenk für eure Singlefreunde oder auch gut zum selber knabbern, wenn der oder die Liebste euch mal wieder ganz unkritisch glaubt, dass euch der Valentinstag schnuppe ist, obwohl ihr insgeheim nichts gegen eine romantische Überraschung hättet 😉 Weiterlesen
Karamell-Konfekt
Seit ich zum ersten Mal leckere Laddus (indische Kichererbsen-Pralinés) probiert habe, kann ich nicht aufhören, immer neue Variationen davon auszuprobieren. Da meine letzte Variante mit fein karamellisiert schmeckendem Kokosblütenzucker bei allen sehr gut ankam, will ich euch das Rezept nicht vorenthalten. Weiterlesen
Süsse Mohnfledermäuse
Genug von langweiligen Tannen- und Sternchenausstechern? Wieso nicht mal ein paar süsse Fledermäuse auf den Guetzliteller flattern lassen? Weiterlesen
Kürbis-Kokosmehl Muffins
Zugegeben, Kürbis an Halloween ist jetzt nicht unbedingt innovativ – aber Kult! Abgesehen von der Verzierung sind diese veganen Muffins übrigens auch low carb und glutenfrei. Weiterlesen
Gruselige Lebkuchenmännchen
Wer sagt eigentlich, dass man Halloween und Weihnachten strikt voneinander trennen muss? Für mich spricht nichts dagegen, den Weihnachtsgeschmack statt in die langweiligen altbekannten Formen in etwas andere zu bringen. So könnt ihr die Lebkuchen sowohl zu Halloween als auch an Weihnachten verschenken oder selber mampfen. Weiterlesen
Zombie Schokomuffins
Halloween naht! Und wir sagen: Raise the dead! Verziert mit Zombies aus Marzipan, die sich aus ihrem schokoladigen Grab buddeln, kommen diese feinen Schokomuffins gleich doppelt so gut an. Weiterlesen
Roaring Twenties Schokotorte, vegan & glutenfrei
Eine vegane Dinnerparty im Stile der Goldenen Zwanziger, geht das überhaupt? Aber natürlich! Dank Algenkaviar für die Canapés, Hühnchen-Imitat für den Caesar Salad und Räuchertofu als deftiger Einlage für die Berliner Kartoffelsuppe alles kein Problem. Und dann darf natürlich auch nicht die Schokoladenbombe in Hutform am Schluss fehlen! Weiterlesen
Zitronenplätzchen
Vor einigen Monaten hat der wohl bekannteste Schweizer Kekshersteller grad drei neue vegane (!) Keksvariationen auf den Markt gebracht – zu den für seine Marke üblichen Apotherkerpreise. Besonders geflasht waren wir von den Zitronigen. Aber Moment mal: so wenige und vor allem normale Zutaten? Da kann ich doch mal ausprobieren, ob ich nicht ähnlich leckere Kekse hinbekomme. Hat geklappt 😊 Weiterlesen
Kastanien-Konfekt (vegan & glutenfrei)
Letzes Jahr brachte ein befreundeter Aktivist himmlisch leckere Laddus (indische Kichererbsen-Pralinés) mit. Mein Versuch, sie nachzubacken kam – trotz Rezept – leider nicht ebenso lecker raus. Aber beim weiteren Herumexperimentieren entstand daraus dieses Rezept für meine neue Lieblingsnascherei, feines Konfekt aus Kastanienmehl. Weiterlesen
Böse Raffaello-Schneemänner
Raffaello schmeckt ja sommers wie winters gut. Im Winter kann man diesen jedoch natürlich auch noch mit einem kreativen Look versehen, ganz besonders wenn man sie verschenken möchte. Und da ich dabei eher an Krimis wie „Der Schneemann“ denke als an kindliches Spielen, dürfen die Schneemänner gern fiese Grimassen ziehen. Weiterlesen
Coronavirus-Cookies
Menschen sind gestorben. Die Lage ist ernst. Ich weiss. Aber manchmal ist es auch einfach gut für die Seele, wenn man die noch so ernsten Probleme mit einer Prise Humor nimmt. Zum Beispiel, in dem man süsse Corona-Glückskekse backt. Das Glück besteht natürlich darin, sich nicht anzustecken. Weiterlesen
Slimer-Cupcakes
„When there’s something strange … in the neighbourhood… Who you gonna call? Ghostbusters!” Die Nacht der Geister rückt immer näher – seid ihr vorbereitet? Wenn nicht, dann backt jetzt diese leckeren gruseligen Cupcakes. Weiterlesen
Schrumpfkopf-Pralinés
Bald ist es soweit: Die unheiligste Nacht des Jahres naht. Freut ihr euch genauso darauf wie ich? Dann ist es Zeit, euren Lieben einen kleinen gruseligen Gruss in Form schaurig-köstlicher Schrumpfköpfe zu übermitteln. Weiterlesen
Apfel-Streuselkuchen
Es gibt Kuchen, die sind einfach zeitlos gut. Das Paradebeispiel ist Apfelkuchen. Ob kühl im Sommer oder warm im Winter, man bekommt einfach nicht genug davon. Weiterlesen
Erdnuss-Karamell-Kekse
Lange habe ich mich nicht an derlei Rezepte gewagt, aber mittlerweile durfte ich feststellen: Karamellisieren ist gar nicht so schwierig. Und die Ergebnisse ein Traum. Die Kekse sind zum Beispiel der perfekte Snack für harte Bergtouren –Energiekick und Belohnung zugleich. Weiterlesen
Raffaello-Kugeln mit Dattelnote
Die Raffaello-Kugeln sind mittlerweile zum Dauerbrenner mutiert und kommen insbesondere als Geschenk-Pralinés wahnsinnig gut an. Besonders toll sieht die Pralinéschachtel natürlich aus, wenn sogar noch unterschiedliche Varianten darin sind. Hier eine leckere Variation mit Dattelaroma. Weiterlesen
Vegane Glückskekse
„Hilfe! Ich werde in einer chinesischen Glückskeksefabrik gefangengehalten!“ Dies ist nur ein möglicher der vielen Sprüche, mit denen ihr euren Freunden – verpackt in eine leckere Kekshülle – den Start ins neue Jahr (oder einfach einen beliebigen anderen Tag) versüssen könnt. Und so geht’s…. Weiterlesen
Vegane glutenfreie Glückskekse
Was gibt es Besseres für den ersten Bürotag im neuen Jahr zum Mitbringen als Glückskekse? Vor allem nachdem das 2020 ziemlich chaotisch war und für nicht wenige alles andere als Glückssträhnen bereithielt. Weiterlesen
Kürbiskern-Kekse
Nach dem Weihnachtsfest ist vor dem Weihnachtsfest. Deshalb bekommt ihr jetzt trotzdem noch – hinnedrii wie die alt Fasnacht – mein neues Guetzli-Rezept. Zum Glück ist der Geschmack nicht exklusiv weihnachtlich. So könnt ihr den Teig etwa auch mit Glücksklee-Förmchen ausstechen und Neujahrsguetzli backen. Weiterlesen
Rumkugeln – die perfekte Resterverwertung für Kekse
Kurz vor Weihnachten wird gebacken was die Röhre hergibt, manchmal mehr als man zwischen den ganzen Festgelagen dann essen kann. Überschüssige Kekse muss man aber nicht wegwerfen, sondern kann ihnen ein neues Leben einhauchen als Rumkugeln. Weiterlesen
Kokos-Knochen
Wenn diese Knochen brechen, dann nicht wegen Osteoporose, sondern weil sie sich gerade jemand schmecken lässt. Diese süchtigmachenden Knöchelchen sind perfekt für euren Halloween-Keksteller. Weiterlesen
Madiger Bratapfel in süssem Schleim
Maden essen? Igittigitt! Zum Glück sind diese aus Marzipan und somit vegan und lecker. Und auch der Schleim wird den Gästen eurer Halloween-Party garantiert besser schmecken als er aussieht. Weiterlesen
Vegane Zuger Kirschtorte
Endlich habe ich eines meiner grossen Kochziele (oder sollte ich eher sagen Backziele) dieses Jahres erreicht: Den Lieblingskuchen meiner besseren Hälfte zu veganisieren. So viel Kopfzerbrechen hatte mir bis jetzt noch kein neues Rezept beschert, aber nach vielen Versuchen bin ich nun endlich vollstens zufrieden mit dem Ergebnis und lasse es hiermit auf die Welt los. Auf dass es möglichst viele Zuger*innen – und alle anderen natürlich auch – nachbacken mögen. Weiterlesen
Mandel-Zimtschnecken aus Hermann-Teig
Ich glaube, der anstehende Heimatbesuch hat mich nostalgisch gestimmt. Und wenn ich nostalgisch werde, lasse ich gerne mal kulinarische Kindheitserinnerungen wiederaufleben. Wie zum Beispiel den Hermann. Aus dem kann man alles Mögliche backen, wie zum Beispiel Zimtschnecken. Weiterlesen
Vegane Haselnuss-Japonais-Kekse
Für Japonais braucht man Eischnee? Von wegen! Aquafaba heisst das Zauberwort. Was sich dahinter verbirgt, erfahrt ihr in der Zutatenliste. Weiterlesen
Vegane Raffaello-Kugeln
Irgendwie wurden letztens Kindheitserinnerungen an ausgiebige Raffaello-Orgien wach. Man, war das Zeug lecker. Aber Süssmolken- und Magermilchpulver geht natürlich gar nicht. Für den neuerlichen Kokosflash musste ich also schon selber kreativ werden. Hier das Ergebnis, das sich sehen (und schmecken) lassen kann. Weiterlesen
Keksopfer
Yippie! Halloween naht! Zeit, sich zu überlegen, wie man seinem Gebäck eine gruselige Note verleiht. Eure Party-Gäste freuen sich bestimmt über ein Mitnehmsel, welches sie beim späteren Vernaschen an den tollen Abend erinnert. Weiterlesen
Geisterbeschwörung auf die süsse Art
Nur noch sechs Wochen bis Halloween! Also ist es jetzt an der Zeit, euch zu überlegen, was ihr an der nächsten Gruselparty Feines auf den Tisch bringen wollt. Aber wieso eigentlich den Tisch decken, wenn man ihn rücken kann? Mit dieser Anleitung backt ihr euch euer eigenes Ouija-Board. Und das Beste daran: Nach erfolgter Kommunikation mit den Geistern, könnt ihr das Brett aufessen 😊 Weiterlesen
Was wurde eigentlich aus Hermann?
Ich hatte mir ja in den Kopf gesetzt, diese alte Kindheitserinnerung des Kettenbrief-Teigs wiederzubeleben. Und habe es auch gemacht. Fast zwei Wochen lang habe ich meinen Hefeteig gehegt und gepflegt und seine Entwicklung beobachtet. Weiterlesen
Low-Carb Mousse au chocolat
Keine Kohlenhydrate – keine Süssigkeiten? Von wegen! Wenn ihr gerade Fett den Vorzug vor Zucker gebt, ist dieses leckere Dessert genau das Richtige.
Natürlich kann für eine Ultra-Light-Variante auch das Öl weggelassen werden. Weiterlesen
Supersaftiger Zucchini-Zitronen-Kuchen
Der erste Kuchen, von dem ich mehr in mich hineingeschaufelt habe als mein Freund, so lecker fand ich ihn. Bis auf weiteres mein neuer Lieblingskuchen.
Und neeein… er schmeckt kein bisschen nach Zucchini 😉 Weiterlesen
Figurfreundliche Blaubeer-Muffins
Juhu! Es ist Blaubeer—Saison 🙂 Weiterlesen
Vollkorn-Frühstückskekse
Ja, ja, ich weiss es eigentlich: Frühstück ist sooo wichtig und man sollte sich genügend Zeit dafür nehmen, blablabla. Mache ich auch, am Wochenende. Unter der Woche wird nebenbei am Bildschirm gefrühstückt. Manchmal bin ich jedoch ganz froh, wenn ich die Zeit hinter dem Steuer noch halbwegs sinnvoll nutzen kann, indem ich das Frühstücken gleich im Auto erledige. Perfekt dafür sind diese gesunden Kekse, die lange satt machen und ausserdem nicht krümeln. Weiterlesen
Weiche Apfel-Zimt-Kekse
Natürlich ist ein frischer knackiger Apfel etwas Feines. Aber auch in Trockenform machen Äpfel geschmacklich etwas her. Noch dazu ist Apfelmus in Backwaren ein hervorragender Ersatz für Ei. Weiterlesen
Yin & Yang Mohnkekse
Zugegeben, für Meditation fehlt mir die Geduld, aber Kekse backen (und essen) kann ja – ausnahmsweise – auch mal dazu dienen, das seelische Gleichgewicht sicherzustellen 😉 Weiterlesen
Saftige Rüebli-Muffins
Da ich ja mittlerweile im Kanton Aargau arbeite, bin ich letztens mit einer – für mich – nicht essbaren, da Eier enthaltenden Rüeblitorte konfrontiert worden. Da wusste ich, dass es an der Zeit ist, den Aargauer Klassiker zu veganisieren. Am besten gleich in Häppchenform. Weiterlesen
Kokos-Rum-Kekse
Jetzt fehlt eigentlich nur noch die Ananas und ich hätte sie Piña-Colada-Kekse nennen können. Aber die Ferien sind ja vorbei und Weihnachten steht vor der Tür. Also, Kekse statt Cocktails. Weiterlesen
Mandel-Schoko-Plätzchen
Damit wir an Weihnachten auch ja nicht verhungern 😉 Weiterlesen
Zitronige Zimt-Sterne
Zu Weihnachten dürfen die natürlich in keiner Keksdose fehlen. Weiterlesen
Vegane Vanille-Kipferl
Ich fühle mich zwar dem Grinch irgendwie näher als dem Weihnachtsmann, aber Plätzchenbacken im Dezember gehört eben irgendwie trotzdem dazu. Also, ran an die Bleche 🙂 Weiterlesen
Schokoladige Totenköpfchen
Was wären die süssen Totenköpfchen ohne ihre düsteren Brüder? Vor allem zum Verschenken finde ich es toll, wenn man Kekse in beiden Farben hat. Und wenn schon die Bombe in der Küche einschlägt, dann soll es sich wenigstens richtig lohnen 😉 Weiterlesen
Süsse Totenköpfchen
Auch wenn dieses Jahr zeitlich keine Halloween-Party drin liegt: Nachdem ich „The curious creations of Catherine McConnell“ gebinged habe, kann ich einfach nicht anders als wenigstens ein paar schaurig süsse Kekse zu backen. Weiterlesen
Weiche Bananen-Ingwer-Kekse
Ingwer – Kommt nicht nur im Tee gut Weiterlesen
Leichter Apfel-Zimt-Rührkuchen
Ich mache nicht gerne Teig für Kuchenböden, weil ich zu faul zum Kneten und Ausrollen bin. Darum kaufe ich oft den Teig fixfertig ein. Ganz ohne Schummeln geht es jedoch mit diesem Rezept, denn dafür braucht es gar keinen Boden. Und Zucker braucht es dafür auch nicht. Weiterlesen