Zugegeben, das mit den Spinnennetzen ist jetzt nicht grad überragend kreativ. Wenn ihr aber last minute etwas Halloweenmässiges backen wollt, mit Zutaten, die in jedem Tante-Emma-Laden zu finden sind, könnte dieses Rezept das Richtige für euch sein.
Zutaten für 35 Stück (klein):
Für die Muffins
- 200g geraspelte Kokosnuss
- 300g Mehl
- 100g Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Fläschchen Rumaroma
- 500ml Ananassaft
- 150g getrocknete Ananasstücke
Für die Deko:
- 50g Zartbitter-Kuvertüre (am besten dunkle Kuchenglasur in Plastiktüte)
Besonderes Zubehör:
- kleine Silikon-Muffinförmchen
Zubereitung:
- Die getrockneten Ananasstücke in kleine Stücke schneiden
- Den Backofen auf 190° Umluft vorheizen
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen
- Rumaroma und Ananassaft sorgfältig damit verrühren und Ananasstückchen dazugeben
- In Muffinförmchen füllen, so dass diese zu etwa 2/3 gefüllt sind
- Etwa 15 Minuten backen bzw. bis die Muffins auf der Oberseite nur ganz leicht gebräunt sind
- Abkühlen lassen
- Die Kuchenglasur in der Mikrowelle oder im Wasserbad gemäss Anleitung erwärmen
- Eine kleine Ecke der Plastiktüte abschneiden, gerade so gross dass dadurch ein dünner Schokoladenstrahl kommt
- Auf die Muffins mit der Kuvertüre ein Spinnennetz malen
Kcal pro 100g: ca. 305, pro Portion: ca. 120
Private File - Access Forbidden