Zu Weihnachten dürfen die natürlich in keiner Keksdose fehlen.
Zutaten für ca. 60 Stück:
Für den Teig:
- 1 Bio-Zitrone
- 250g gemahlene Haselnüsse
- 100g gemahlene Mandeln
- 150g Zucker
- 2 EL Zimt
- ½ TL Salz
- ½ TL geriebene Gewürznelke
- 1 Fläschchen Rumaroma
Für die Glasur:
- 50g Puderzucker
Zubereitung:
- Die Zitrone gut abwaschen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen und beiseitestellen
- Zitronenschale, gemahlene Haselnüsse und Mandeln, Zucker und alle Gewürze in einer Schüssel miteinander vermengen
- Wenn ihr es gern sehr zitronig habt, den kompletten Zitronensaft dazugeben und alles zu einer homogenen Masse verkneten. Ansonsten weniger Zitronensaft verwenden und esslöffelweise Wasser hinzugeben bis der Teig eine gute Konsistenz zum Ausrollen hat
- Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Sternchen ausstechen
- Bei 200° Umluft 5 Minuten backen
- Zimtsterne kalt werden lassen. Teelöffelweise Wasser zum Puderzucker geben, bis dieser eine streichfähige Konsistenz hat. Mit dem Löffelrücken die Glasur auf den Sternen verteilen und nach Wunsch sofort Streudekor darüber verteilen
Kcal pro 100g: ca. 560, pro Portion: ca. 50
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