Zum Glück fand sich eine mutige Drachentöterin, die es über sich brachte, Hand (beziehungsweise Messer) an dieses herzige Geschöpf zu legen, sonst hätten wir die Torte gar nicht essen können. Für mich zeigt sich mal wieder, dass sich Ausdauer (um die sechs Stunden Dekorationszeit) bezahlt macht. Leider bleibt wie bei Sandburgen nichts ausser der Erinnerung und ein paar Fotos.
Zutaten für 16 Stück:
Für die Böden:
- 100g Kokosfett
- 200g Zartbitterschokolade
- 200g Reismehl
- 200g gemahlene Mandeln
- 200g Zucker
- 70g 100%iges Kakaopulver
- 30g Backpulver
- ¼ TL Salz
- 2 Fläschchen Rumaroma
- 250ml Sprudelwasser
Für den Drachenkörper:
- 70g Kokosfett
- 200g Zartbitterschokolade
- 250g Haferflocken
- 100g gemahlene Mandeln
- ¼ TL Salz
- 100ml Rum
- 250g Fondant rot
Optional:
- Kakao-Glitzerpulver
- Lebensmittelfarbe gold
- Blattgold in Lebensmittelqualität
- 10g Fondant gelb
- 5g Fondant schwarz
Für die Zwischenschicht und die Hülle:
- 250g vegane Nussnougatcreme, z.B. Bionella
Besonderes Zubehör:
- 2 runde Silikon-Backformen Ø 20cm
- Schere mit Zickzack-Muster
Zubereitung:
- Das Kokosfett in eine Kunststoffschüssel geben und die Schokolade in Stücken hinzugeben
- In der Mikrowelle erhitzen bis die Schokolade komplett geschmolzen ist
- Alle anderen Zutaten hinzugeben und zu einer homogenen Masse verrühren
- Die Masse auf zwei Silikonbackformen aufteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft für 30-35 Minuten (Stäbchenprobe) backen und dann vollständig auskühlen lassen
- In der Zwischenzeit die Drachenkörpermasse vorbereiten:
- Die Haferflocken im Hochleistungsmixer schreddern, bis ein grobes Mehl entstanden ist
- Erneut die Schokolade in der Mikrowelle mit dem Kokosfett schmelzen, dann die geschredderten Haferflocken und alle anderen Zutaten gut unterrühren
- Einen der Kuchenböden umdrehen und auf diese Grundlage den Drachenkörper formen
- Den Fondant ca. 2mm dünn ausrollen, mit einer Zickzackschere etwa 2cm breite Streifen abschneiden und diese dann mit einem Messer längs halbieren
- Beginnend an der Schwanzspitze den Körper mit den Fondant-Schuppenbändern bedecken
- Immer die nächste Schicht dahinter leicht überlappend andrücken
- Für den Kopf eine glatte Fondantschicht auflegen, Augenhöhlen eindrücken und in diese kleine Kugeln aus schwarzem Fondant (alternativ Rosinen oder Kaffeebohnen) drücken
- Etwas vom roten Fondant mit gelbem mischen, ausrollen und daraus Zacken an die Wirbelsäule andrücken
- Aus der Fondantmasse Flügel formen und ebenfalls andrücken
- Den Drachen mit einem Pinsel und Kakao-(Glitzer)-Pulver schattieren
- Mit Goldfarbe und Blattgold dekorieren
- Den zweiten Boden ebenfalls aus der Form nehmen, verkehrt herum auf einen Kuchenteller legen und mit einer ca. 1cm dicken Schicht aus veganer Nutella bestreichen
- Den Boden mit dem Drachen darauf auf den unteren Boden setzen
- Die Aussenseiten der beiden übereinander gestapelten Schokotorten mit Bionella bestreichen und etwas Kakao-(Glitzer)-Pulver darüberstreuen
Kcal pro 100g: ca. 450, pro Portion: ca. 700
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