Dieses Essen ist nicht nur sehr fein, sondern eignet sich auch hervorragend als Halloweengericht, insbesondere wenn ihr eure Gäste zuschauen lasst, während ihr in der Hexenküche zugange seid. Die Pilze verfärben sich auf Druck schwarz und sorgen so für einen schönen Ekeleffekt. Die Verfärbung verschwindet beim Braten wieder.
Tipp 1: wenn ihr die Huthaut abzieht, werden die Pilze noch bekömmlicher
Tipp 2: nur Pilze verwenden, bei denen ihr euch sicher seid, dass sie ungiftig sind 😉
Zutaten für 2 Portionen:
- 200g Tagliatelle oder andere Teigwaren (Rohgewicht), Salz
- 300g Hexenröhrlinge – mehr oder weniger, je nachdem wie viele ihr findet
- 2 Schalotten (alternativ: Zwiebeln)
- 2 EL Pflanzenöl
- 100ml Soja Cuisine
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- Messerspitze Muskat
Zubereitung:
- Die Tagliatelle in Salzwasser garkochen
- Pilze kleinschneiden und in 1 EL Pflanzenöl scharf anbraten
- Schalotten würfeln und zusammen mit einem weiteren Esslöffel Öl zu den Pilzen geben, scharf anbraten und dann einige Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten
- Soja Cuisine, Salz und Gewürze hinzugeben
- Die abgegossenen Tagliatelle mit den Pilzen vermengen
Kcal pro 100g: ca. 180, pro Portion: ca. 650
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