Hefeteig – Extraveganzen

Mandel-Zimtschnecken aus Hermann-Teig

Extravegante Süsses, sonst gibt’s Saures 2020-06-06Hefegebäck, Hefeteig, Hermann, Kanelbulle 0 Kommentare

Ich glaube, der anstehende Heimatbesuch hat mich nostalgisch gestimmt. Und wenn ich nostalgisch werde, lasse ich gerne mal kulinarische Kindheitserinnerungen wiederaufleben. Wie zum Beispiel den Hermann. Aus dem kann man alles Mögliche backen, wie zum Beispiel Zimtschnecken. Weiterlesen

Was wurde eigentlich aus Hermann?

Extravegante Süsses, sonst gibt’s Saures 2019-09-05backen, Hefeteig, Hermann, Reformationsbrötchen, Zimtschnecken, Zopf 0 Kommentare

Ich hatte mir ja in den Kopf gesetzt, diese alte Kindheitserinnerung des Kettenbrief-Teigs wiederzubeleben. Und habe es auch gemacht. Fast zwei Wochen lang habe ich meinen Hefeteig gehegt und gepflegt und seine Entwicklung beobachtet. Weiterlesen