Erfrischend-würzige Alternative zu 0815-Salaten
Zutaten für 4 Personen:
1 grosser Kohlrabi
1 Zucchini
100ml vegane Halbrahm-Alternative (z.B. Cuisine Soya)
1 EL Apfelessig
einige Tropfen flüssiger Süssstoff
2 TL Salz, 1 TL Pfeffer
Zubereitung:
Den Kohlrabi mit einem Sparschäler schälen und dann in eine Schüssel reiben
Die Zucchetti gut abwaschen, eine Scheibe probieren (falls bitter: nicht verwenden!) und ebenfalls reiben
Halbrahm-Alternative, Essig, Süssstoff und Gewürze hinzugeben, gut vermischen und nochmals abschmecken
Kcal pro 100g: ca. 50 / pro Portion: ca. 80
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