Maden essen? Igittigitt! Zum Glück sind diese aus Marzipan und somit vegan und lecker. Und auch der Schleim wird den Gästen eurer Halloween-Party garantiert besser schmecken als er aussieht.
Zutaten für 6 Portionen:
- 6 süssliche Äpfel
- 18 Spekulatius-Kekse
- 150g getrocknete Pflaumen
- 850ml Sojamilch
- 30g Marzipanmasse
- eine Messerspitze Kakaopulver
Besonderes Zubehör:
- Hochleistungmixer (alternativ: Pürierstab)
- Pinsel
Zubereitung:
- Den „Schleim“ bereitet ihr am besten 8-24 Stunden Stunden vorher zu
- Dafür gebt ihr die getrockneten Pflaumen mit etwas Sojamilch in den Mixer und püriert darin, unter langsamer Zugabe der restlichen Sojamilch, alles zu einer homogenen Sauce
- Diese lasst ihr dann an einem warmen Ort etwa einen halben Tag stehen, wodurch sie schön eindickt, bevor sie in den Kühlschrank kommt
- Ebenfalls bereits vorbereiten könnt ihr die Maden. Für diese schneidet ihr den Marzipan in kleine Stücke und formt darauf Röllchen
- Mit einem Messer ritzt ihr die Rolle mehrfach ein, um ihr die typisch raupige Form zu geben
- Den Kopf der „Made“ färbt ihr mit etwas angefeuchtetem Kakaopulver und dem Pinsel dunkel ein
- Von den Äpfeln schneidet ihr einen Deckel ab (nicht wegwerfen) und entfernt dann das Kerngehäuse. Wenn ihr dafür keinen speziellen Ausstecher habt, geht auch ein Eislöffel oder Messer
- Den so entstandenen Hohlraum füllt ihr mit zerbröselten Spekulatiuskeksen und setzt dann den Deckel wieder darauf
- Die Äpfel kommen dann in einer ofenfesten Form für etwa 30 Minuten bei 180° Umluft in den Backofen
- Den kalten Pflaumenbrei verteilt ihr auf Schüsseln und setzt in die Mitte je einen heissen Bratapfel
- Dann müsst ihr nur noch ein paar Maden schön im Schleim und auf den Äpfeln drapieren und fertig ist das Ekeldessert
Kcal pro 100g: ca. 90, pro Portion: ca.320
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