Auch wenn dieses Jahr zeitlich keine Halloween-Party drin liegt: Nachdem ich „The curious creations of Catherine McConnell“ gebinged habe, kann ich einfach nicht anders als wenigstens ein paar schaurig süsse Kekse zu backen.
Ich freue mich jedes Jahr aufs Neue an den tollen Ausstechformen (ein supergelungenes Geschenk der Schwester meines Freundes), aber wenn ihr so schnell nicht darankommt, geht es vielleicht auch in Handarbeit.
Zutaten für ca. 20 Stück:
- 250g Mehl
- 150g Margarine
- 100g Zucker
- 1/5 Zimtstange (alternativ: gemahlener Zimt)
- ½ Fläschchen Vanillearoma
- 10 Stück vegane Zartbitterschokolade (oder Kuvertüre)
- optional etwas Streudekor
- besonderes Zubehör: Ausstechförmchen, z.B. Fred Sweet Spirits Cookie Ausstechformen (Amazon-Link)
Zubereitung:
- Alle Zutaten in eine grosse Schüssel geben (die Margarine kalt, die Zimtstange mit der Reibe in feine Späne geraspelt) und solange durchkneten bis ein homogener Teig entsteht
- Daraus eine Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30-60 Minuten im Kühlschrank erkalten lassen
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. einen halben Zentimeter dick ausrollen und die Totenkopf-Kontur ausstechen.
- Ausstechform umdrehen und damit das Muster in den Teig drücken. Den Totenkopf ganz vorsichtig von der Form ablösen und auf ein Backblech legen
- Bei 170° Umluft ca. 15-17 Minuten backen und die Kekse vor dem Verzieren gut abkühlen lassen
- Für die Schokodekoration vegane Schokolade oder Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Ich habe die Schokostücken direkt in der Spritztülle (das Loch vorher mit etwas Klebeband versiegeln) im Wasserbad versenkt
- Mit der Spritztülle die Dekoelemente nachziehen / füllen. Wenn es richtig hübsch aussehen soll, kann man stattdessen mit einem dünnen Pinsel arbeiten, muss aber dann recht viel Zeit einplanen
- Bevor die Schokolade erkaltet, kann nach Belieben noch Streudekor hineingedrückt werden. Die Kekse sehen aber auch mit reiner Schokoladenglasur schon hübsch aus. Als Beweis ein Foto vom letzten Jahr, als ich auf das Streudekor verzichtet hatte.
Kcal pro 100g: ca.445, pro Stück: ca.110
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