Eiergeschmack ganz ohne Eier? Mit dem schwarzen indischen Steinsalz bekommt man tatsächlich den typisch schwefligen Eiergeschmack hin.
Wenn man ein kleines Experiment machen will, ob andere überhaupt merken, dass der Salat eierlos ist, kann man mit etwas gelber Lebensmittelfarbe dem Gericht die vornehme Blässe nehmen.
Zutaten für 4 Portionen:
1 TL Kala Namak (indisches Steinsalz)
250g Tofu
3 EL vegane Mayo
½ TL Pfeffer
2 EL Schnittlauch-Röllchen
evtl. einige Spritzer gelbe Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
In einer Schüssel das indische Steinsalz in einem Esslöffel warmem Wasser auflösen
Den Tofu in ca. einen halben Zentimeter kleine Würfel schneiden und zum Salz geben
Die vegane Mayo, Pfeffer und Schnittlauch beigeben, alles gut verrühren
Eventuell mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben und mit Kala Namak abschmecken
Kcal pro 100g: ca. 40, pro Portion: ca. 70
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