Hier ist Vorsicht beim Essen gefragt: Wenn ihr nicht aufpasst, beissen diese gruseligen Wähen ja vielleicht zurück?
Zutaten für 10 Formen mit 11cm Ø:
- 330 Mehl
- 160g pflanzliche Vollfettmargarine (kalt)
- 2 TL Salz
- 60 ml kaltes Wasser
- 500g gehackter Spinat (TK)
- 150g veganer Frischkäse
- 2 EL Leinsamen, geschrotet
- 5 EL Edelhefe
- 2 TL Knoblauchgranulat
- 2 TL Salz
- optional: 2 TL Randensaft
Besonderes Zubehör:
- 10 Tarteletteförmchen
Zubereitung:
- Mehl, Margarine in Stücken und Salz vermischen, nach und nach unter Kneten das kalte Wasser hinzugeben, bis ein homogener Teig entstanden ist
- Den Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank lassen
- Den TK-Spinat in der Mikrowelle auftauen. Veganen Frischkäse, Leinsamen, Edelhefe und alle Gewürze gut damit vermischen.
- Den gekühlten Teig ca. 3mm dick ausrollen und für jedes Tartelette zwei Teigkreise ausschneiden
- Die Böden in die Tarteletteformen legen. Teigreste aufbewahren
- Aus jedem Teigdeckel eine Öffnung ausschneiden und aus den Teigresten je eine Ober- und Unterlippe ausschneiden und mit etwas Wasser ankleben und festdrücken. Noch einen kleinen Teigrest aufbewahren.
- Die Spinatmischung auf die Tarteletteförmchen verteilen.
- Den Deckel darauflegen. Ränder gut festdrücken
- Aus dem restlichen Teig Zähne ausschneiden und in den Mündern verteilen.
- Die Mini-Wähen mit Alufolie abdecken und 25 Minuten (ohne Vorheizen) vorbacken bei 200°
- Die Alufolie entfernen und noch weitere 5-8 Minuten bei 200° Umluft fertigbacken
- Mit einer Pipette oder einem Löffel etwas Randensaft in die Mundwinkel träufeln.
Kcal pro 100g: ca. 415, pro Stück ca. 230
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