Die volle Ladung Vitamine. Schmeckt sogar noch besser, wenn er eine Nacht im Kühlschrank durchziehen konnte.
Zutaten für 4 Portionen:
200g Weisskohl (gerüstet)
300g Karotten (gerüstet)
1 Apfel
100g vegane Mayonnaise
100ml vegane Halbrahm-Alternative (z.B. Cuisine Soya)
2 EL Apfelessig
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
Zubereitung:
Den Weisskohl in dünne Streifen schneiden und die Karotten zu dünnen Stiften verarbeiten oder, wenn ihr – wie ich – zu faul zum Schnippeln seid, das Gemüse bereits fixfertig geschnitten kaufen.
Einen Apfel dazureiben
Vegane Mayo und vegane Halbrahm-Alternative, Essig und Gewürze dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
Kcal pro 100g: ca. 90, pro Portion: ca. 210
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