Richtig verpackt verwandelt sich auch etwas Banales wie Pizza in ein leckeres und vor allem handliches Apero-Häppchen, am allerbesten zu geniessen mit einem Glas Rotwein.
Zutaten für ca. 40 Stück:
- 800g Pizzateig, rechteckig ausgewallt (36×24)
- 150g 3-fach konzentriertes Tomatenmark
- je 1 EL getrockneter Oregano und Basilikum
- 5 TL Salz
- 1 EL Hefeflocken
- 3 Knoblauchzehen
- 280g abgetropfte getrocknete Tomaten
- 85g schwarze, entsteinte Oliven (oder weniger wenn es nicht so intensiv nach Olive schmecken soll)
Zubereitung:
- Den Pizzateig mit einem Pizzaroller in drei gleich grosse Rechtecke schneiden
- Das Tomatenmark gleichmässig darauf verteilen. Dabei unten und oben jeweils einige Zentimeter am Rand freilassen
- Oregano, Basilikum, Hefeflocken und Salz gleichmässig auf dem Tomatenmark verteilen
- 3 Knoblauchzehen in dünne Scheibchen schneiden und darüber verteilen
- Die abgetropften getrockneten Tomaten und die Oliven kleinschneiden und darüber verteilen
- Von der langen Seite her aufrollen, so dass drei Stränge entstehen
- Mit einem scharfen Messer ca. 1 cm dicke Scheiben von den Rollen abschneiden (wodurch die Stränge etwas zusammengedrückt werden) und mit der Schnittkante nach unten auf zwei Backblechen verteilen
- Bei 180° Umluft 18-20 Minuten backen, bis der Teig leichte Bräunung angenommen hat
Kcal pro 100g: ca.217, pro Stück: ca. 70
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